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福建体彩网农业科学家化身网络主播 百万老铁在

发布时间:2021-02-14 11:31

  近日,中国农科院农产品加工所的电话接线员这两天“有点忙”。从3月18号开始,所里陆续接到来自全国的数百家企业代表、普通公众,打电话进行技术咨询,了解所里研发的新产品。造成热线繁忙的原因,是因为所里创新团队的科学家在快手当起了网络主播。

  目前,中国农科院农产品加工所的科学家们已经进行了首期六场“乡产云课堂”的云课堂直播公益讲座,为广大农民带来众多继续的技术知识。

  六天的时间里,平常温文尔雅的科学家化身时尚“网红”主播,在直播间里与广大网友畅聊谷、肉、果、菜、主食等加工新专利、新技术、新产品、新工艺,以创新形式话技术、说产业,以开门见山的表达方式传授科学严谨的专业知识,接地气的方式和内容受到老铁们一致好评。

  “豆奶”摇身一变成“豆酸奶”,解决乳糖不耐受群体的苦恼;冷冻面团摆上货架,让厨房“小白”也能做出大厨水准……

  猪肉价格暴涨,“人造肉”成为农业科技的新风口。什么是“人造肉”?就是植物蛋白肉,实质就是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。主要以优质大豆蛋白、花生、小麦蛋白等为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺制成。通过挤压法,可以让大豆蛋白分子在挤压过程中折叠,形成链状结构,宏观上呈现出类似动物蛋白的纤维状结构。

  “挤压让大豆蛋白有了肉的形状,为了更逼真,人造肉要加入大豆提取血红蛋白,血红素使得肉类具有独特的美味。添加大豆提取血红蛋白后,人造肉在纤维结构和口感上更加接近真实的牛肉,并在烘烤的时候发出嘶嘶声,肉质颜色变深并散发出阵阵肉香。更硬核的是,人造肉还能通过3D打印出来,更节省人力。”

  这是3月23号“乡产云课堂”最后一期直播的部分内容,福建体彩网直播间里请来了中国农科院农产品加工所所长、营养食品创新团队首席科学家、大豆产业技术体系岗位科学家王凤忠研究员,为老铁们讲解大豆加工技术,有老铁连刷三支穿云箭表达感谢。长达一小时的直播中,王所长在线与网友互动,现场回答问题。直播结束后他就收到了来自全国13家企业的电话咨询。

  民以食为天,农业是提供支撑国民经济建设与发展的基础。移动互联网时代的到来也大大改变着传统农业的发展,重构了农业生态链。此次中国农科院的专家团队通过直播技术,让乡村产业经营人员足不出户即可与专家面对面,甚至可以在直播间留言交流,拉近了彼此距离,有针对性的提升了业务能力,是一次成功的试水,未来还将通过快手平台创造有更多可能。福建体彩网

  晴宝目前15个月大,凭借“胃口好”的吃播形象,1个多月在快手(快手ID:1768447002)收获3万多粉丝关注。

  近日,中国农科院农产品加工所的电话接线员这两天“有点忙”。从3月18号开始,所里陆续接到来自全国的数百家企业代表、普通公众,打电话进行技术咨询,了解所里研发的新产品。